Как приготовить "Лазанья"

 Ко мне в гости сегодня  пришла моя хорошая подруга Наташа. Мы решили приготовить на обед“лазанья”(Lasagna). Очень вкусное блюдо. Конечно, с “лазаньей” надо повозиться, но  получите блюдо - объедение. Итак, записываем:

Ингредиенты на 4 – 5 порци

• Луковица — 1 шт.крупна
• 
  
  Морковка — 1 шт.крупна
• 
  
  Томатный соус-1литр
• Фарш(смешаный) -400гр
• Кубик -1
• Молоко — 0,5 литра
• Сл.масло- 70гр.
• Мука — 2 ст.ложки
• Масло растительное-3 ст.ложки
• 
  
  Пластинки сухого теста –500гр
• 
  
  Соль, сахар, перец, петрушка.
• Тертый сыр “пармиджан”
• Мускатный орех-щепотка

Готовим соус

Лук и морковку измельчаем в миксере.

Приготавливаем большую и глубокую сковородку. Мы, этот раз, использовали кастрюлю, но лучше сковородку.

На дно наливаем растительное масло, добавляем измельченные овощи, кубик. Тушить 5 минут. Добавить томатный соус. Довести до кипения. Варить на медленном огне 40 минут.

Периодически помешивать деревянной ложкой.

Добавить фарш и довести до кипения. Варить еще 20 минут на медленном огне. Периодически помешивая деревянной ложкой.

В конце добавить соль, перец, измельченной петрушки и сахар(на любителя) по вкусу.

Соус должен получиться консистенции густой сметаны. Охладить.

Готовим “бэшамела”

В кастрюле растопить сливочное масло на медленном огне и добавить муку, размешивая.

Влить молоко. Довести до кипения. Уменьшить огонь и помешивая довести до загустения.

Добавить соль и по желанию мускатный орех щепотку. Охладить.

Соусы приготовлены!

Доводим до кипения воду в кастрюле. Опускаем в кипящую воду пластинки теста на 2 минуты.

Вынимаем из кипятка и опускаем в холодную воду на несколько минут. Потом немного просушиваем их от воды на бумажных салфетках.

Выбранную вами форму для приготовления “лазаньи” смазываем сливочным маслом. На дно кладем слой соуса с фаршем для предотвращения пригорания.

Сверху покрываем слоем пластин потом выкладываем слой “бэшамели”.

Чередуем слои: пластинка –красный соус- “бэшамель”. На слои соусов посыпайте сыр “пармиджан”. Самый верхний слой должен быть из красного соуса. На самый верхний слой насыпать побольше “пармиджана”.

При тушении “лазанья” приподнимается, потому оставить незаполненные до верха 1-1,5см.

Форму с “лазаньей” помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Наша “лазанья” –готова! А ваша?

Наша получилась очень и очень вкусная!!!  Жаль, что не можем вас угостить.

Приготовьте и вы – не пожалеете о потраченном времени на приготовление “лазаньи”!

Если вас интересует страна Италия жмите здесь.